Des de començaments de curs, hem introduït diversos canvis en les cuines de les escoles que gestionem. La compra directa a Mercabarna, les amanides per compartir al centre de la taula, o la introducció de noves receptes culinàries, són algunes de les novetats que podem trobar en elles.
Compra directe a Mercabarna
El mes de novembre, la cooperativa va prendre la decisió de deixar de comprar a proveïdors per anar directament a buscar les fruites i verdures a Mercabarna, on comprem a les cooperatives del Baix Llobregat fonamentalment, per assegurar la proximitat i que les fruites estiguin madurades a l’arbre -quan poden ser de temporada-. Això ha implicat una millora substancial de la qualitat d’aquests aliments, reduint així el malbaratament dels mateixos i garantint la proximitat de tots els productes.
Amanides per compartir al centre de la taula
Aquest any, un cop a la setmana posem amanida al centre de la taula per a compartir amb els companys de taula. Això ha fet incrementar el consum d’amanida per part dels infants, ja que els engresca molt positivament la iniciativa. A més ens ha ajudat a treballar valors de respecte i aprendre a compartir també a taula.
Introducció de noves receptes culinàries
L’àrea d’alimentació ha donat un gir més per a seguir potenciant el menjar saludable. Aquesta vegada s’ha apostat per la fruita en els plats principals, com a acompanyament o complement. Els plats que més agraden als infants de les nostres escoles són el pollastre rostit amb taronja i la vedella estofada amb pera.
